Farm to Table　農場から食卓へ

オーベルジュとはフランス語で宿泊施設付きのレストランという意味です。標高550mほどの場所に位置しており、自然に囲まれたこの場所は夜になると星が美しく、キラキラと咲いています。「咲」には「笑う」という意味もあり、私どもを訪れてくださった方が笑顔になっていただければという願いも込めております。

お料理はフランス料理をベースに「里山フレンチ」をご提供しており、お客様のお好みやお料理に合わせてワインもご提供いたします。「Farm to Table」という言葉をご存じでしょうか。「生産者から消費者へ安全で新鮮な食材を提供する。」という考え方で、私どもではこの考え方に基づき、自家栽培の野菜や信頼できる農家さんより仕入れた食材を使ったお料理を提供しています。
お部屋については「絵本の虫が住んでいそうな空間」をイメージしたダイニングをはじめ、曽爾村の景色が一面に広がるパノラマをご堪能いただけます。早朝の雲海や満天の星空など季節やお天気ごとの移り変わりをご堪能いただければ幸いです。

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