地元曽爾村のお米を自慢の米焼酎に

徹底した温度管理と湿度管理が
美味しい米焼酎をつくる。

「麹（こうじ）」は生きています。本当に丁寧な麹づくりをしなければ、美味しい焼酎ができません。特に山間部で昼夜間の温度差が大きい曽爾村では、気温だけでなく水温の調整をシビアに求められます。この作業は今でも緊張した心持ちでおこなっています。
発酵段階でも同じことです。少し置いておくだけで熱が出てきます。毎日毎日チェックは欠かせません。

曽爾村のお米が焼酎という商品になる喜びはとても大きいです。遠くから醸造所まで足を運んでくださる方もいらっしゃいます。そのようなお客様のお声が一番嬉しいです。米焼酎を製造するほかに、お子さんにも楽しんでいただける商品として、ノンアルコール甘酒や甘酒アイスキャンディ、麹の販売も行っております。大人だけでなく皆に楽しんでもらえる場所になったらいいなと思っています。

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◆米焼酎 鎧嶽 すっきり白米 720ml　・・・　ふるさとチョイス　/　楽天ふるさと納税　/　さとふる　/　ふるなび　/　ふるさとプレミアム　/　ふるさとパレット

◆米焼酎 鎧嶽 こっくり玄米 720ml　・・・　ふるさとチョイス　/　楽天ふるさと納税　/　さとふる　/　ふるなび　/　ふるさとプレミアム　/　ふるさとパレット

◆米焼酎 鎧嶽 白米・玄米セット 720ml 各1本計2本　・・・　ふるさとチョイス　/　楽天ふるさと納税　/　さとふる　/　ふるなび　/　ふるさとプレミアム　/　ふるさとパレット